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| 植物甾醇资源在食品原料中分布 | |
| 引用本文： | 盛漪,华伟,谷文英. 植物甾醇资源在食品原料中分布[J]. 粮食与油脂, 2002, 0(5): 40-41 |
| 作者姓名： | 盛漪 华伟 谷文英 |
| 作者单位： | 江南工大学食品学院,无锡,214036 |
| 摘 要： | 本文介绍植物甾醇在植物油、谷物、水果蔬菜、坚果中分布和含量。 |
| 关 键 词： | 植物甾醇 甾烷醇 甾醇酯 甾醇糖苷 |
| 文章编号： | 1008-9578(2002)05-0040-02 |
| 修稿时间： | 2002-03-14 |
The Distribution of phytosterol in Food Scources |
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