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| 方便面风味调味料的种类与应用 | |
| 引用本文： | 宁发子,郭匡平,蔡冬,马青,曾宪经.方便面风味调味料的种类与应用[J].食品科技,1999(5). |
| 作者姓名： | 宁发子 郭匡平 蔡冬 马青 曾宪经 |
| 作者单位： | 无锡中萃食品有限公司!214023(宁发子，郭匡平，蔡冬)，广东江门江山食品生化公司!529081(马青，曾宪经) |
| 摘 要： | 详细描述了调味料风味食感形成要素，风味调味料的种类， 风味调味 料在方 便面汤料 中的功效及应用举例。 |
| 关 键 词： | 风味调味料 方便面 汤料 |
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