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| 醉螺卫生质量调查 | |
| 作者姓名： | 王学琴 周业生 |
| 作者单位： | 江苏省射阳县卫生防疫站 |
| 摘 要： | 醉螺卫生质量调查王学琴，周业生江苏省射阳县卫生防疫站（２２４３００）醉螺是泥螺经酒、糖等佐料腌制而成的传统风味食品。它咸甜适宜，风味独特，是我国江浙沿海广大地区居民日常喜爱的食品之一。醉螺传统为家庭制作产品，近期在江浙沿海及上海等地形成工业化生产。但... |
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