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| 三瓜酒的开发研制技术 | |
| 引用本文： | 罗小云,邬宗虎.三瓜酒的开发研制技术[J].酿酒科技,1994(5):86-86. |
| 作者姓名： | 罗小云 邬宗虎 |
| 作者单位： | 沪州老窖酒厂 |
| 摘 要： | 三瓜酒的开发研制技术罗小云，邬宗虎，张永志沪州老窖酒厂（６４６０００）关键词发酵酒，三瓜酒，黄瓜，苦瓜，冬瓜，糯米，发酵，配制一、原辅材料糯米、黄瓜、冬瓜、苦瓜，特殊工艺酿制泸型酒，酒精。二、主要设备粉碎机、保温发酵器、提香浓缩器三、工艺流程工艺流程... |
| 关 键 词： | 发酵酒，三瓜酒，黄瓜，苦瓜，冬瓜，糯米，发酵，配制 |
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