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| 分子印迹仿生传感器及其在食品安全检测中的应用 | |
| 引用本文： | 孔令杰,潘明飞,方国臻,何鑫磊,夏寅强,王硕.分子印迹仿生传感器及其在食品安全检测中的应用[J].中国食品学报,2014(9). |
| 作者姓名： | 孔令杰 潘明飞 方国臻 何鑫磊 夏寅强 王硕 |
| 作者单位： | 教育部食品安全与营养重点实验室天津科技大学; |
| 基金项目： | 国家杰出青年科学基金项目(No.31225021) |
| 摘 要： | 分子印迹技术是仿照抗原-抗体、酶-底物间特异性的结合作用来制备对特定分子具有选择识别能力聚合物的1种有效的化学合成手段。在传感领域,分子印迹聚合物正逐渐成为生物大分子材料的替代品,作为传感器的识别元件,从而克服传统的生物传感器的不足,构建具有环境稳定性好,制备成本低的分子印迹仿生传感器。本文介绍分子印迹技术的基本原理以及分子印迹仿生传感器的制备方法,并对其在食品安全检测领域中的应用进行评述。 |
| 关 键 词： | 分子印迹技术 生物传感器 分子印迹仿生传感器 食品安全检测 |
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