| 响应面法优化水酶法提取火麻仁油的研究 |
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| 引用本文： | 王梅,江连洲,李杨,刘琪,王胜男,齐宝坤. 响应面法优化水酶法提取火麻仁油的研究[J]. 中国油脂, 2013, 38(6) |
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| 作者姓名： | 王梅 江连洲 李杨 刘琪 王胜男 齐宝坤 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
2. 东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨150030 |
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| 基金项目： | 黑龙江省攻关项目，农业部现代农业产业技术体系建设项目 |
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| 摘 要： | 采用Alcalase 2.4L碱性内切蛋白酶对火麻仁进行酶解提取火麻仁油.在单因素实验基础上,应用响应面法对火麻仁油水酶法提取条件进行了优化.结果表明,最佳提取条件为:加酶量7 100 U/g,酶解温度61℃,酶解时间3.7h,料液比1∶3.8,酶解pH 8.在此条件下,火麻仁油提取率为93.82％.所得火麻仁油呈淡黄色,澄清透明,具有火麻仁特有的香味.
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| 关 键 词： | 水酶法 碱性内切蛋白酶 火麻仁油 响应面法 |
Optimization of enzyme-assisted aqueous extraction of fructus cannabis oil by response surface methodology |
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| WANG Mei , JIANG Lianzhou , LI Yang , LIU Qi , WANG Shengnan , QI Baokun. Optimization of enzyme-assisted aqueous extraction of fructus cannabis oil by response surface methodology[J]. China Oils and Fats, 2013, 38(6) |
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| Authors: | WANG Mei JIANG Lianzhou LI Yang LIU Qi WANG Shengnan QI Baokun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | enzyme-assisted aqueous method alkaline endoprotease fructus cannabis oil response surface methodology |
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