| HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探 |
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| 引用本文： | 秦立虎,全剑,徐国民,宗青山,焦明晶. HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探[J]. 包装与食品机械, 2004, 22(2): 41-44 |
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| 作者姓名： | 秦立虎 全剑 徐国民 宗青山 焦明晶 |
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| 作者单位： | 西安市奶业科学研究所,陕西,西安,710065;西安市东方乳品厂,陕西,西安,710027;上海和氏璧化工有限公司,上海,210005 |
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| 摘 要： | 本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。
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| 关 键 词： | HACCP 低乳糖牛奶 质量控制 应用 |
| 文章编号： | 1005-1295(2004)02-0041-04 |
| 修稿时间： | 2004-01-30 |
Application of HACCP on Low Lactose Milk Quality |
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| QIN Li- hu et al. Application of HACCP on Low Lactose Milk Quality[J]. Packaging and Food Machinery, 2004, 22(2): 41-44 |
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| Authors: | QIN Li- hu et al |
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| Affiliation: | QIN Li- hu1 et al |
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| Abstract: | This paper mainly make a research on hazard analysis and critized control point(HACCP)which is applicarned in low lactose milk production.It is much more valve that the HACCP assure health and quality of low lactose milk. |
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| Keywords: | HACCP |
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