鲇鱼小档案

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。据说，挪威人捕沙丁鱼，抵港时如果鱼仍然活着，卖价就会高出许多。但长途运输中想让鱼活着是件困难的事。后来他们发现，只要在鱼槽里放进一条鲇鱼，由于环境陌生而四处游动的它会令沙丁鱼紧张而加速游动。这样一来，一条条活蹦乱跳的沙丁鱼就能被运到渔港。后来，人们把这种现象称之为“鲇鱼效应”。