| 苦荞麦麸油溶剂提取工艺及其成分分析 |
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| 引用本文： | 马春芳,王敏,王军,刘拉平,王兴,郑君,熊娟.苦荞麦麸油溶剂提取工艺及其成分分析[J].食品工业科技,2009(4). |
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| 作者姓名： | 马春芳 王敏 王军 刘拉平 王兴 郑君 熊娟 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 科技部攻关计划重大项目，西安市农业科技攻关计划 |
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| 摘 要： | 采用响应曲面法中的Box-Behnken模式对苦荞麦麸油溶剂提取工艺进行了优化,并采用气相色谱对苦荞麦麸油脂肪酸成分进行分析.实验结果表明,提取工艺中各因素显著程度依次为料液比、提取时间、提取温度:经方程显著性检验和验证实验,证明在本实验条件范围内所建立的回归模型准确有效.采用响应曲面法优化得出的最佳工艺条件为料液比1:10,提取温度51℃,提取时间141min,在此工艺条件下苦荞麦麸油的提取率高达73.81%.在苦荞麦麸油中共鉴定出9种化合物,其中不饱和脂肪酸含量达80.05%.
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| 关 键 词： | 苦养麦麸油 响应曲面法 脂肪酸 |
Study on extracting technology of tartary buckwheat bran oil by organic solvent and its component analysis |
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| MA Chun-fang,WANG Min,WANG Jun,LIU La-ping,WANG Xing,ZHENG Jun,XIONG Juan.Study on extracting technology of tartary buckwheat bran oil by organic solvent and its component analysis[J].Science and Technology of Food Industry,2009(4). |
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| Authors: | MA Chun-fang WANG Min WANG Jun LIU La-ping WANG Xing ZHENG Jun XIONG Juan |
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