| 粪鬼伞多糖脱蛋白方法的研究 |
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| 引用本文： | 解耸林,王志兵,刘洪霞. 粪鬼伞多糖脱蛋白方法的研究[J]. 食品与机械, 2010, 26(2) |
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| 作者姓名： | 解耸林 王志兵 刘洪霞 |
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| 作者单位： | 长春工业大学化学与生命科学学院,吉林,长春,130012 |
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| 基金项目： | 吉林省教育厅科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 探讨粪鬼伞多糖提取过程中的脱蛋白方法与工艺.以蛋白质去除率和多糖损失率为考察指标,比较Sevag法、酶法、三氯乙酸法、酶-Sevag法脱蛋白效果.结果表明,酶-Sevag法脱蛋白效果较好且多糖得率较高,脱蛋白的最佳工艺条件为:酶用量2%,温度40 ℃,脱蛋白时间2 h,pH值5.0;Sevag试剂浓度20%,脱蛋白次数3次,在此条件下,蛋白质去除率和多糖损失率分别为70.95%和6.58%.
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| 关 键 词： | 粪鬼伞 多糖 脱蛋白 酶-Sevag法 |
Study on deproteinization from Coprinus sterqulinus Fr. polysaccharide |
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| XIE Song-lin,WANG Zhi-bing,LIU Hong-xia. Study on deproteinization from Coprinus sterqulinus Fr. polysaccharide[J]. Food and Machinery, 2010, 26(2) |
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| Authors: | XIE Song-lin WANG Zhi-bing LIU Hong-xia |
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| Affiliation: | XIE Song-lin WANG Zhi-bing LIU Hong-xia(School of Chemistry , Life Science of Changchun University of Technology,Changchun,Jilin 130012,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Coprinus sterqulinus Fr. polysaccharide removal of protein enzyme-Sevag method |
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