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食品风味化学漫话
引用本文：侬夫.食品风味化学漫话[J].中国食品,1990(1).
作者姓名：侬夫
摘    要：食品风味化学是一门新兴的学科.它主要是研究食品风味的构成和形成等.近年来,食品风味化学已渗透到了许多学科之中,为食品工业、农业及化学工业等领域开辟了新大地.
本文献已被 CNKI 等数据库收录！
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