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| 谈固态双型白酒的发酵模式 | |
| 摘 要： | 论述了固态双型白酒的发酵模式的内涵,介绍了固态双型白酒的发酵模式的特点,出酒率高、高淀粉发酵、提高香度、酒精含量是固态双型白酒的发酵模式的主要优点。探讨了对固态双型白酒的发酵模式产生的影响因素,为固态双型白酒的发酵模式的发展提供一定的借鉴。 |
Dual Mode of Solid-state Fermentation Liquor |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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