| 富硒大米酿酒的研究 |
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| 引用本文： | 肖美兰,刘建文. 富硒大米酿酒的研究[J]. 酿酒, 2015, 0(2): 98-100 |
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| 作者姓名： | 肖美兰 刘建文 |
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| 作者单位： | 四特酒有限责任公司技术部 |
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| 摘 要： | 用富硒大米代替普通大米酿造特香型基酒,达到提高基酒质量和基酒中硒含量的目的。结果表明,仅用富硒大米酿造蒸馏酒不能提高白酒中的硒含量,也不能较大幅度地提高基酒的质量。
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| 关 键 词： | 富硒大米 特香型 白酒 |
Study of Brewing Wine With Selenium-Rich Rice |
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| XIAO Mei-lan;LIU Jian-wen. Study of Brewing Wine With Selenium-Rich Rice[J]. Liquor Making, 2015, 0(2): 98-100 |
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| Authors: | XIAO Mei-lan LIU Jian-wen |
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| Affiliation: | XIAO Mei-lan;LIU Jian-wen;The department of technology,Site Liquor Co. Ltd.; |
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