| 不同贮藏时间条件下含硫食品中二氧化硫残留量变化规律研究 |
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| 引用本文： | 周艳华,熊一朴,张春艳.不同贮藏时间条件下含硫食品中二氧化硫残留量变化规律研究[J].江苏调味副食品,2021(4):34-36. |
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| 作者姓名： | 周艳华 熊一朴 张春艳 |
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| 作者单位： | 长沙环境保护职业技术学院,湖南长沙410004 |
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| 摘 要： | 为了解不同贮藏时间条件下含硫食品中二氧化硫残留量的变化规律,选取不同二氧化硫残留水平的蜜饯类、干制蔬菜类、腌渍蔬菜类食品,研究不同食品中二氧化硫残留量的衰变规律.结果表明:低剂量组含硫食品中,蜜饯类食品相比干制蔬菜类、腌渍蔬菜类食品二氧化硫残留量下降明显,下降了 50％;中剂量含硫食品中,干制蔬菜类相比蜜饯类、腌渍蔬菜...
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| 关 键 词： | 食品 贮藏时间 二氧化硫残留量 变化规律 |
Study on the Variation Rule of Sulfur Dioxide Residue in Sulfur-Containing Food under Different Storage Time |
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| ZHOU Yan-hua,XIONG Yi-pu,ZHANG Chun-yan.Study on the Variation Rule of Sulfur Dioxide Residue in Sulfur-Containing Food under Different Storage Time[J].Jiangsu Condiment and Subsidiary Food,2021(4):34-36. |
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| Authors: | ZHOU Yan-hua XIONG Yi-pu ZHANG Chun-yan |
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