|
|||||
|
|
| 硬质干酪国家卫生标准修订的研究 | |
| 引用本文： | 范葆荣,丁秀英,胡志坤,曹金英,李志国. 硬质干酪国家卫生标准修订的研究[J]. 中国乳品工业, 2000, 28(2): 11-12 |
| 作者姓名： | 范葆荣 丁秀英 胡志坤 曹金英 李志国 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省食品卫生监督检验所,黑龙江,哈尔滨,150036 2. 北京市食品卫生监督检验所,北京,100013 3. 广东省食品卫生监督检验所,广东,广州,510300 4. 上海市卫生监督局,上海,200336 5. 武汉市食品卫生监督检验所,湖北,武汉,430000 |
| 摘 要： | 根据卫生部“八五”食品卫生工作计划和全国卫生标准分委会制（修）订国家卫生标准项目计划要求，全国乳与乳制品卫生标准制（修）订工作协作组对已颁布实施了１５年之久的硬质干酷国家卫生标准ＧＢ５４２０－８５进行了修订。在感官指标中，取消了百分制评定等级规定；在外观、组织状态、滋气味各项目中进行了规范要求，在理化指标中取消了食盐、汞指标，增加了食品添加剂指标，提出水分指标限值≤４３％，脂肪≥２５％，食品添加剂 |
| 关 键 词： | 硬质干酷 修订 乳制品 卫生标准 |
| 文章编号： | 1001-2230(2000)02-0011-02 |
| 修稿时间： | 2000-01-28 |
Study on the revision of national hygienic standard for hard cheese |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |