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| 无锡甜菜系或源于人为折腾 | |
| 引用本文： | 王新华.无锡甜菜系或源于人为折腾[J].美食,2015(Z1):132+125. |
| 作者姓名： | 王新华 |
| 作者单位： | 江苏溧阳全聚香餐饮有限公司;常州市餐饮业商会;常州市烹饪餐饮行业协会;溧阳市餐饮业商会;溧阳美食文化研究会 |
| 摘 要： | 众所周知,无锡菜是甜的,甜的出奇,甜的有些不在理由。近几年笔者加以关注,发现无锡人特别喜爱上了吃咸鲜味菜,尤其喜欢吃外地咸味浓烈的农家菜,且百吃不厌、乐不思蜀,强烈的反差使我头脑里突然产生了疑问:既然这些地区的人都这么喜欢吃咸味菜,那为什么他们的菜系却是甜的呢?到底是什么原因使然?如果说只是因为"换换口味"产生的新鲜感,那也不会对咸鲜味菜这么一见如故,百般亲切 |
| 关 键 词： | 咸鲜味 无锡菜 吃外 农家菜 无锡人 富甲一方 有钱人家 社交活动 平民百姓 |
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