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| 不同发酵期清香型白酒对比分析 | |
| 作者姓名： | 吕雅娟 |
| 作者单位： | 山西医科大学汾阳学院化学教研室,山西 汾阳 032200 |
| 摘 要： | 通过对不同发酵期清香型白酒生产过程中的入缸水分、入缸温度以及产出酒的感官评价、微量成分分析对比,找到延长发酵期白酒的优势. |
| 关 键 词： | 清香型白酒 发酵期 水分 温度 感官评价 微量成分分析 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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