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| 果菜类蔬菜公路冷藏运输模拟试验研究 | |
| 引用本文： | 申江,李超,和晓楠.果菜类蔬菜公路冷藏运输模拟试验研究[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,39(3). |
| 作者姓名： | 申江 李超 和晓楠 |
| 作者单位： | 天津市制冷技术重点实验室,天津商业大学,天津,300134 |
| 摘 要： | 由于运输过程中,震动引起的机械损伤会导致蔬菜后期运输和贮藏的困难.通过对胡萝卜、黄瓜、番茄、甜椒这4种果菜类蔬菜公路冷藏运输的模拟试验研究,分析温度、湿度和振动对蔬菜运输和品质带来的影响. |
| 关 键 词： | 冷藏运输 蔬菜 振幅 机械伤 |
Simulation Experiment Study on Fruit Vegetables Refrigerated Transport of Road |
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