| 蚂蚁提取液中微量元素的测定及对氧自由基的清除作用 |
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| 引用本文： | 刘爱文,陈忻,梁志权,肖雪燕. 蚂蚁提取液中微量元素的测定及对氧自由基的清除作用[J]. 食品工业科技, 2006, 0(3): 73-74 |
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| 作者姓名： | 刘爱文 陈忻 梁志权 肖雪燕 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院理学院,广东,佛山,528000 |
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| 摘 要： | 用超声波法提取蚂蚁有效成分,测定了蚂蚁提取液中微量元素的含量及蚂蚁提取液对超氧阴离子自由基O·2-的清除作用。结果显示,蚂蚁提取液中富含多种微量元素(特别是富含钙和锌);对超氧阴离子自由基清除率可达88%。
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| 关 键 词： | 蚂蚁提取液 微量元素 分光光度法 超氧阴离子自由基 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)03-0073-02 |
| 修稿时间： | 2005-07-27 |
Oxygen free radical scavenging of ant extraction and measurement of trace element in it |
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| Liu Aiwen. Oxygen free radical scavenging of ant extraction and measurement of trace element in it[J]. Science and Technology of Food Industry, 2006, 0(3): 73-74 |
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| Authors: | Liu Aiwen |
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