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热辣川味香京城
作者姓名:
左克
作者单位:
摘 要:
三只耳,一个因冷锅鱼而闻名全国的餐饮企业,从2007年开始进军京城,已先后开了两家集火锅、精品川菜和粤菜为一体的大型餐馆。眼下,以热辣川菜和精美粤菜为主打的三只耳北京方庄店,不仅受到了京城食客的青睐,还成为了当地饮食市场上的一道靓丽风景。
关 键 词:
川味
郫县豆瓣
湿淀粉
青蒜苗
豆腐
海参
鲜汤
味精
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