|
|||||
|
|
| 用酵母发酵法从大麦中提取β—葡聚糖的研究 | |
| 引用本文： | 孙玉英.用酵母发酵法从大麦中提取β—葡聚糖的研究[J].广州食品工业科技,2003,19(2):32-33. |
| 作者姓名： | 孙玉英 |
| 摘 要： | 采用酵母发酵的方法。对提取大麦β-葡聚糖的方法进行了研究。提取制品中还原糖量经DNS法检测仅为0．06％。作为底物进行β-葡聚糖酶活力测定时。同国外产品相比。性能没有差别。 |
| 关 键 词： | 酵母发酵法 大麦 β－葡聚糖 分离纯化 性能 酶活力 测定 提取制品 活性多糖 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |