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DOI
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分类号
杂志ISSN号
玉米制啤酒
作者姓名:
冯·阿尔弗雷德
魏同礼
作者单位:
北京市粮食科学究研所 西德
摘 要:
制造原理传统啤酒生产是用磨碎的大麦,也用部分小麦,另外在国外也有使用廉价淀粉来源,如玉米和大米。用大米和玉米制造啤酒工艺上没有很大差别,只是用玉米做的啤酒味道特别美。在德国与供应廉价淀
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