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功能性糖果的研制和开发
引用本文:
梁英红.功能性糖果的研制和开发[J].食品工业科技,1999(2).
作者姓名:
梁英红
作者单位:
广西工学院精细化工研究所
摘 要:
功能化是糖果的发展趋势。药食兼用食品是生产功能性糖果十分经济实用的原料。抛光糖工艺非常适合外加法生产功能性糖果。
关 键 词:
功能性食品
药食兼用食品
抛光糖生产工艺
金银花
罗汉果
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