餐饮业食品安全影响因素及对策探讨

分析了我国餐饮业食品安全的现状和影响餐饮食品安全的因素,并就食品安全问题分析了餐饮单位、举报者和政府监管部门三方的博弈行为。,提出了相应的建议。