| 海带、鱿鱼复合海鲜营养酱的研制 |
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| 引用本文： | 朱文慧,位正鹏,邵仁东,李钰金,步营.海带、鱿鱼复合海鲜营养酱的研制[J].肉类研究,2010(9):20-21. |
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| 作者姓名： | 朱文慧 位正鹏 邵仁东 李钰金 步营 |
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| 作者单位： | 泰祥集团,山东省海洋食品营养研究院,荣成,264311 |
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| 基金项目： | 2009年山东省第二批技术创新项目项目 |
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| 摘 要： | 本文介绍了一种以海带、鱿鱼为原料的复合海鲜营养酱的加工工艺,并对其工艺条件和质量指标进行了探讨。
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| 关 键 词： | 海带 鱿鱼 营养酱 |
Development of Kelp and Squid Nutritional Jam |
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| ZHU Wenhui,WEI Zhengpeng,SHAO Rendong,LI YuJin,BUYing.Development of Kelp and Squid Nutritional Jam[J].Meat Research,2010(9):20-21. |
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| Authors: | ZHU Wenhui WEI Zhengpeng SHAO Rendong LI YuJin BUYing |
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| Affiliation: | (Taixiang Group Shandong Marine Food Nutrition Research Institute, RongCheng , ShanDong, 264311) |
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| Abstract: | This paper introduces a kind of processing technology about kelp and squid nutritional jam, also studies its technology condition and quality indicators. |
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| Keywords: | kelp squid nutritional jam |
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