| 高脂日粮中n-6、n-3脂肪酸配比对小鼠机体抗氧化能力及血脂的影响 |
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| 引用本文： | 岳鹏,乐国伟,杨瑞丽,王姣,施用晖.高脂日粮中n-6、n-3脂肪酸配比对小鼠机体抗氧化能力及血脂的影响[J].食品科技,2008(10). |
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| 作者姓名： | 岳鹏 乐国伟 杨瑞丽 王姣 施用晖 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122
2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;江南大学食品学院食品营养与安全研究所,无锡,214122 |
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| 摘 要： | 为了了解不同n-6、n-3系多不饱和脂肪酸配比对小鼠机体抗氧化能力和血脂的影响,通过测定饲喂6周不同饲料C57小鼠血浆中总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物岐化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)和致动脉粥样硬化指数(A11并进行统计分析.实验结果表明,从改善血脂、提高机体抗氧化能力来看,n-6、n-3不饱和脂肪酸比例10:1组效果好于5:1组,若添加抗氧化剂LA,有利于改善机体脂质过氧化产生的不良影响,对预防动脉粥样硬化会起到积极的作用.
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| 关 键 词： | LA抗氧化 脂质过氧化 |
Different ratio Of n-6/n-3 PU FA effect on the anti oxidation and the blood fat metabolism in high fed diet mices |
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| YUE Peng,LE Guo-wei,YANG Rui-li,WANG Jiao,SHI Yong-hui.Different ratio Of n-6/n-3 PU FA effect on the anti oxidation and the blood fat metabolism in high fed diet mices[J].Food Science and Technology,2008(10). |
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| Authors: | YUE Peng LE Guo-wei YANG Rui-li WANG Jiao SHI Yong-hui |
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| Keywords: | n-6 n-3 |
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