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湖南美食——鱼糕
作者姓名:
丘脊梁
摘 要:
在洞庭湖区,有“无糕不成席,无席不见糕”的说法。这里说的糕,并非一般餐桌上常见的米糕,而是用湖南特色——鱼类精工做成的一种风味佳肴。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,上面撒几根葱段,则色泽清新,让人赏心悦目,品上一口,嫩滑不腻,鲜美无比。在洞庭湖这一带,鱼糕被誉为宴席上的头菜,是宴请贵客的好菜。闻名全国的湖南特色全鱼宴席,鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。
关 键 词:
鱼糕 美食 宴席 鱼宴 风味 色泽 餐桌 南美 湖南 中国
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