| DNFB柱前衍生RP-HPLC法测定大蒜中蒜氨酸含量 |
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| 引用本文： | 胡红华,吴熙然,孙智平,赵树进,张相年. DNFB柱前衍生RP-HPLC法测定大蒜中蒜氨酸含量[J]. 现代食品科技, 2009, 25(2) |
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| 作者姓名： | 胡红华 吴熙然 孙智平 赵树进 张相年 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510640;广州军区广州总医院,广东,广州,510010 |
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| 摘 要： | 用2,4二硝基氟苯(DNFB)柱前衍生RP-HPLC法测定大蒜中蒜氨酸的含量.以DNFB为衍生试剂,60℃,pH9.0下衍生1 h,ODS色谱柱分离,乙腈-四氢呋喃-醋酸钠缓冲液为流动相洗脱,360nm检测.结果表明衍生后蒜氨酸色谱分离良好,线性范围为74～370μg/mL(r-0.9996);平均加标回收率为101.48%;RSD为1.37%(n=5);日内精密度为0.23%.结果表明方法准确、灵敏,可有效检测大蒜中蒜氨酸及其它氨基酸组分.
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| 关 键 词： | 蒜氨酸 柱前衍生 2 4二硝基氟苯 高效液相色谱法 |
Determination of Alliin Content in Garlic by RT-HPLC with DNFB |
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| HU Hong-hua,ZHANG Xiang-nian,WU Xi-ran,SUN Zhi-ping. Determination of Alliin Content in Garlic by RT-HPLC with DNFB[J]. Modern Food Science & Technology, 2009, 25(2) |
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| Authors: | HU Hong-hua ZHANG Xiang-nian WU Xi-ran SUN Zhi-ping |
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| Affiliation: | 1.College of Bioscience and Bioengineering South China University of Technology;Guangzhou 510640;China;2.Guangzhou General Hospital of Guangzhou Military Area;Guangzhou 510010;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | alliin pre-column derivatization 2 4-dinitrofluorobezene HPLC |
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