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| 小麦制粉中研磨效果与设备操作 | |
| 摘 要： | 正1正确掌握研磨的"度"。正确地掌握各道研磨的"度"极为重要。前路皮磨侧重于"破碎",中、后路皮磨侧重于"剥刮",心磨侧重于"研细"。皮磨尽量保持麸皮大而完整,少出粉,少产生细粒,减少麸皮混入小麦粉。同时如果麸片大,在后路皮磨和打麸(刷麸)机就更加容易实现粉麸分离。前路心磨来料质量好,加强研磨,使好粉及早提出,避免好料后推,好次混杂;后路心磨、 |
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