| Klebsiella oxytoca XCH-1菌产胞外粗多糖发酵 |
| |
| 引用本文： | 刘红英,薛长湖,王琦,李兆杰. Klebsiella oxytoca XCH-1菌产胞外粗多糖发酵[J]. 食品与生物技术学报, 2004, 23(5): 16-20 |
| |
| 作者姓名： | 刘红英 薛长湖 王琦 李兆杰 |
| |
| 作者单位： | 1. 河北农业大学,水产学院,河北,秦皇岛,066003;中国海洋大学,食品科学与工程系,山东,青岛,266003
2. 中国海洋大学,食品科学与工程系,山东,青岛,266003 |
| |
| 基金项目： | "863"青年基金项目(2001AA625030)资助课题. |
| |
| 摘 要： | 从青岛海藻化工厂海带浸泡液中分离得到KlebsiellaoxytocaXCH 1菌,研究了KlebsiellaoxytocaXCH 1菌产胞外多糖的摇瓶发酵情况,探讨了培养基中碳源、氮源、起始碳源质量浓度、碳氮比、温度、初始pH值、种龄、接种量、装液量等因素对KlebsiellaoxytocaXCH 1菌产生胞外多糖的影响.结果表明,最适宜条件为:以甘露醇为碳源,硫酸铵为氮源,起始甘露醇质量浓度为3g/dL,碳氮质量比为150∶1,温度28℃,初始pH值7～8,种龄54h,接种体积分数8%,250mL摇瓶装液量为40mL,并保持良好的供氧条件.
|
| 关 键 词： | KlebsiellaoxytocaXCH-1 胞外多糖 发酵 |
| 文章编号： | 1009-038X(2004)05-0016-05 |
| 修稿时间： | 2003-10-20 |
A Preliminary Study on the Exopolysaccharide Production from the Fermentation of Klebsiella oxytoca XCH-1 |
| |
| LIU Hong-ying~. A Preliminary Study on the Exopolysaccharide Production from the Fermentation of Klebsiella oxytoca XCH-1[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2004, 23(5): 16-20 |
| |
| Authors: | LIU Hong-ying~ |
| |
| Affiliation: | LIU Hong-ying~ |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Klebsiella oxytoca XCH-1 exopolysaccharide fermentation |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与生物技术学报》下载免费的PDF全文 |
|
