| 微生物多糖高黏度黄原胶生物反应器的放大方法 |
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| 引用本文： | 苏杨,邹晨,高敏杰,谢明辉,周国忠. 微生物多糖高黏度黄原胶生物反应器的放大方法[J]. 当代化工, 2022, 51(2): 304-308. DOI: 10.3969/j.issn.1671-0460.2022.02.011 |
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| 作者姓名： | 苏杨 邹晨 高敏杰 谢明辉 周国忠 |
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| 作者单位： | 浙江长城搅拌设备股份有限公司,浙江 温州 325019,江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏 无锡 214122 |
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| 基金项目： | 中国博士后基金面上资助项目 |
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| 摘 要： | 黄原胶是一种微生物多糖，是通过黄单胞杆菌发酵获得的新型发酵产品，广泛应用于食品、石油、医药等多个行业。目前传质与混合成为除菌种自身生产能力限制外多糖发酵过程工业化的主要制约因素。利用150 L生物反应器的发酵数据，结合50 L反应器建立的传质与混合模型，进行360 m3工业规模的大型生物反应器的传质与混合计算，建立了大型发酵过程放大的搅拌设计方法。氧传质系数与单位体积功率、表观气速以及有效黏度进行关联，放大过程中氧传递速率还需要考虑静压对饱和溶氧的影响。在特定的黄原胶浓度，混合时间与单位体积功率关联，同时需要考虑高径比对混合的影响。成功进行了国内最大的360 m3工业规模黄原胶发酵过程的放大，达到了实验室的发酵水平。
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| 关 键 词： | 黄原胶 生物反应器 搅拌桨 放大 |
Scale-up Method for the Bioreactor of Microbial Polysaccharide High-viscosity Xanthan Gum |
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| SU Yang,ZOU Chen,GAO Min-jie,XIE Ming-hui,ZHOU Guo-zhong. Scale-up Method for the Bioreactor of Microbial Polysaccharide High-viscosity Xanthan Gum[J]. Contemporary Chemical Industry, 2022, 51(2): 304-308. DOI: 10.3969/j.issn.1671-0460.2022.02.011 |
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| Authors: | SU Yang ZOU Chen GAO Min-jie XIE Ming-hui ZHOU Guo-zhong |
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