日本开发脱氧剂和乙醇配剂的状况

近年,消费者的嗜好倾向于“新鲜的”食品,亦即水分活性较高,耐存不变的食品。面对各种保鲜剂、添加剂越来越显得担心。鉴于这种状况,一种不属添加物的食品保鲜剂一“脱氧剂”和“乙醇配剂”,在日本被广泛应用于食品的防霉菌和抗氧化。这些制剂,最大优点是保鲜效果好、使用方便、价格低廉等,并且由于它不作为食品添加剂而只是与食品同袋包装,因此不需要特殊的设备和技术,对各种食品,各式包袋及贮运,基本都能适应面没有副作用。