| 山苍子油提取与微胶囊化研究 |
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| 引用本文： | 陈根洪,程超. 山苍子油提取与微胶囊化研究[J]. 中国粮油学报, 2005, 20(5): 108-110 |
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| 作者姓名： | 陈根洪 程超 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院生物科学与技术学院,恩施,445000 |
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| 摘 要： | 山苍子油中的主要成分具有较强的挥发性，同时还有良好的抗氧化作用。本研究以新鲜的山苍子为原料，采用超声波辅助水蒸汽蒸馏法提取山苍子粗油，同时应用正交试验以β-环糊精为壁材对山苍子油进行微胶囊化。结果表明，β-环糊精可以很好地包埋山苍子油，其最佳包埋工艺为：山苍子油与β-环糊精的比例（mL／g）为1：4，β-环糊精与水的比例（g／mL）为1：25，搅拌温度为65℃，乳化剂用量为0．3％。
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| 关 键 词： | 山苍子油 提取 β-环糊精 微胶囊化 水蒸汽蒸馏法 包埋工艺 抗氧化作用 主要成分 正交试验 搅拌温度 |
| 收稿时间： | 2004-10-22 |
| 修稿时间： | 2004-10-22 |
Extraction and Micro- Encapsulation of Listea Cubeba Oil |
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| Chen Genhong,Cheng Chao. Extraction and Micro- Encapsulation of Listea Cubeba Oil[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2005, 20(5): 108-110 |
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| Authors: | Chen Genhong Cheng Chao |
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| Affiliation: | College of Bioscience and Technology, Hubei Institute for Nationalities, Enshi 445000 |
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