| 卵磷脂精制工艺研究 |
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| 引用本文： | 王彦,刘夏忠,张喜民,沈金玉.卵磷脂精制工艺研究[J].食品科学,2003,24(1):99-101. |
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| 作者姓名： | 王彦 刘夏忠 张喜民 沈金玉 |
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| 作者单位： | 1. 清华紫光(集团)总公司,北京,100084
2. 清华大学化工系,北京,100084 |
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| 摘 要： | 本文根据大豆磷脂的物化性质，研究出精制卵磷脂的新工艺，成功地进行了中试放大，并建立也年产50T PC－60的生产线。该方法以粉末磷脂（卵磷脂含量约17％）为原料，在固液比为1：8，溶剂含水量为5％的条件下，搅拌溶解30min，抽滤，真空干燥母液，制得PC－60卵磷脂产品，产品得率为32％，产品中PC含量为67．9％。
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| 关 键 词： | 卵磷脂 精制工艺 粉末磷脂 生产线 新工艺 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)01-0099-03 |
Studies on the Prepare of PC - 60 |
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| Wang Yan.Studies on the Prepare of PC - 60[J].Food Science,2003,24(1):99-101. |
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| Authors: | Wang Yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phospholipid phosphatidylcholin e(PC) solvent |
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