|
|||||
|
|
| 环境因素对酵母性能的影响 | |
| 引用本文： | 李庆植.环境因素对酵母性能的影响[J].啤酒科技,2006(9):49-50. |
| 作者姓名： | 李庆植 |
| 作者单位： | 哈尔滨啤酒延吉有限公司,133002 |
| 摘 要： | 啤酒酵母在啤酒酿造过程中起着至关重要的作用，其质量决定着产品质量和成品啤酒的风味稳定性。 |
| 关 键 词： | 酵母性能 环境因素 啤酒酵母 产品质量 风味稳定性 酿造过程 成品啤酒 |
| 收稿时间： | 2006-05-14 |
| 修稿时间： | 2006年5月14日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |