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分类号
杂志ISSN号
环境因素对酵母性能的影响
作者姓名:
李庆植
作者单位:
哈尔滨啤酒延吉有限公司,133002
摘 要:
啤酒酵母在啤酒酿造过程中起着至关重要的作用,其质量决定着产品质量和成品啤酒的风味稳定性。
关 键 词:
酵母性能 环境因素 啤酒酵母 产品质量 风味稳定性 酿造过程 成品啤酒
收稿时间:
2006-05-14
修稿时间:
2006-05-14
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