| 鸭跖草抗氧化成分提取及其活性研究 |
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| 引用本文： | 黄海兰,王国明,李增新,韩菁,徐波.鸭跖草抗氧化成分提取及其活性研究[J].食品科学,2008,29(9):55. |
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| 作者姓名： | 黄海兰 王国明 李增新 韩菁 徐波 |
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| 作者单位： | 青岛大学师范学院,山东,青岛,266071 |
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| 摘 要： | 采用1：2的氯仿：甲醇超声提取鸭跖草成分，并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取，利用DPPH法、α-脱氧核糖法和铁氰化钾还原法进行抗氧化实验。同时与BHT和没食子酸（GA）2种合成抗氧化剂进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物（EAF）具有较高的抗氧化活性。对其进行硅胶柱层析分离，得到6种纯化的组分（EAF1～EAF6），其中EAF4具有最高的抗氧化活性，在实验所测4个浓度下，清除DPPH自由基能力均比BHT强，在10μg／ml和50μg／ml浓度时，比GA强。其清除羟自由基能力在所有测定浓度下均比2种人工合成抗氧化剂强。其还原能力在所有测定浓度下均比BHT强，但比GA弱。
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| 关 键 词： | 天然抗氧化剂 鸭跖草 DPPH 羟自由基 还原能力 |
Study on Extraction of Antioxidant Components from Commelina communis L and Evaluation of Their Activities |
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| HUANG Hai-lan,WANG Guo-ming,LI Zeng-xin,HAN Jing,XU Bo.Study on Extraction of Antioxidant Components from Commelina communis L and Evaluation of Their Activities[J].Food Science,2008,29(9):55. |
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| Authors: | HUANG Hai-lan WANG Guo-ming LI Zeng-xin HAN Jing XU Bo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | natural antioxidant Commelina communis L DPPH hydroxyl radical reducing power |
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