| 纽甜合成方法的改进 |
| |
| 引用本文： | 晏日安,白德发,舒小康,傅亮,黄雪松. 纽甜合成方法的改进[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 312 |
| |
| 作者姓名： | 晏日安 白德发 舒小康 傅亮 黄雪松 |
| |
| 作者单位： | 暨南大学食品科学与工程系 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 |
| |
| 摘 要： | 本实验以叔丁醇为原料经三步反应生成3,3-二甲基丁醛,再与阿斯巴甜反应经催化氢化而制得纽甜。探讨了摩尔比、温度、时间和催化剂用量对纽甜产率的影响,通过正交试验确立最佳合成条件为:温度为40℃、催化剂用量与阿斯巴甜的质量比为1:10、阿斯巴甜与3,3-二甲基丁醛摩尔比为1.5:1、反应时间为10h。总产率达33.6%。
|
| 关 键 词： | 纽甜 3,3-二甲基丁醛 叔丁醇 |
An Improved Method for Synthesis of Neotame |
| |
| YAN Ri-an,BAI De-fa,SHU Xiao-kang,FU Liang,HUANG Xue-song. An Improved Method for Synthesis of Neotame[J]. Food Science, 2008, 29(12): 312 |
| |
| Authors: | YAN Ri-an BAI De-fa SHU Xiao-kang FU Liang HUANG Xue-song |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | neotame 3 3-dimethylbutyraldehyde tertbutyl alcohol |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
|
