| 无色茶油的研制 |
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| 引用本文： | 陈文伟, 高荫榆, 孙志芳.无色茶油的研制[J].中国食品学报,2008,8(4):85-90. |
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| 作者姓名： | 陈文伟 高荫榆 孙志芳 |
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| 作者单位： | 中国计量学院生命科学学院,杭州,310018;食品科学教育部重点实验室,南昌大学,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 目的:传统的脱色方法很难使荼油达到化妆品和医药用油的色泽要求,采用生物酶脱胶、膜技术、碱脱酸、吸附脱色等方法综合处理,使茶油精烁后达到无色.方法:用中心组合设计优化吸附脱色的工艺条件.结果:最佳脱色工艺条件为:反应温度87℃,吸附剂用量2.7%,反应时间30min,荼油脱色率为90.22%.结论:经上述方法综合处理后所得荼油色泽为ROY0(25.4mm比色槽),达到化妆品和医药用荼油的要求.
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| 关 键 词： | 无色茶油 脱色 中心组合设计 |
Preparation of Colorless Camellia Oil |
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| Chen Wenwei,Gao Yinyu,Sun Zhifang.Preparation of Colorless Camellia Oil[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2008,8(4):85-90. |
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| Authors: | Chen Wenwei Gao Yinyu Sun Zhifang |
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