萨其玛专用粉实验室制品评价方法的初探

通过对面包粉各系统粉管的面粉进行萨其玛制作试验,建立萨其玛实验室制作方法及评分标准。通过分析探讨生产萨其玛专用粉理想的系统粉管组成。