| 加碘盐与人体健康 |
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| 引用本文： | 杨慧萍,曹玉华,王素雅,王晓君,吴冬雪.加碘盐与人体健康[J].食品科学,2006,27(11):536-539. |
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| 作者姓名： | 杨慧萍 曹玉华 王素雅 王晓君 吴冬雪 |
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| 作者单位： | 1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏,南京,210003
2. 南京市鼓楼区疾病预防控制中心,江苏,南京,210003 |
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| 摘 要： | 20世纪90年代以来,全世界实行普遍食盐碘化（universal salt iodization,USI）政策,在我国食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略,关系到国计民生.本文对碘缺乏危害（IDD）进行了详尽的介绍,包括其概念、临床症状以及缺碘与人口素质的关系,对依照《全国碘盐监测方案》开展的碘盐监测结果进行分析比较,并对今后IDD控制工作提出了建议.
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| 关 键 词： | 碘缺乏危害(IDD) 加碘盐 监测 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）11-0536-04 |
| 收稿时间： | 2006-09-01 |
| 修稿时间： | 2006-09-01 |
Iodized Salt and Health |
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| YANG Hui-ping,CAO Yu-hua,WANG Su-ya,WANG Xiao-jun,WU Dong-xue.Iodized Salt and Health[J].Food Science,2006,27(11):536-539. |
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| Authors: | YANG Hui-ping CAO Yu-hua WANG Su-ya WANG Xiao-jun WU Dong-xue |
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| Affiliation: | 1 .College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210003, China; 2.Center of the Disease Control and Prevention in Nanjing Gulou, Nanjing 210003, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | iodine deficiency disorder(IDD) iodized salt monitor |
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