| 中心组合设计优化红花油脂肪酸单甘酯的合成条件 |
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| 引用本文： | 刘少友,甄卫军,李振江. 中心组合设计优化红花油脂肪酸单甘酯的合成条件[J]. 食品工业科技, 2005, 26(8): 144-146 |
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| 作者姓名： | 刘少友 甄卫军 李振江 |
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| 作者单位： | 1. 黔东南民族师范高等专科学校,贵州,凯里,556000
2. 新疆大学化学化工学院,新疆乌鲁木齐,830008 |
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| 基金项目： | 贵州省教育厅自然科学基金资助项目(黔教科2004222号) |
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| 摘 要： | 采用中心组合设计法研究了合成红花油脂肪酸单甘酯的三个关键因子:碱催化剂用量wt%、反应温度℃、甘油与红花油的摩尔比对其产率的影响,得到了三因子与单甘酯产率的回归方程以及三因素之间相互作用的响应面图。优化结果表明,碱催化剂用量为0.142%、反应温度194.3℃、甘油与红花油摩尔比3.05时,红花油脂肪酸单甘酯产率可达64.8%,比正交实验结果(62.54%)提高3.6%。
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| 关 键 词： | 中心组合设计 响应面方法 红花油 单甘酯 合成 优化 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)08-0144-03 |
| 修稿时间： | 2005-03-01 |
Optimization of safflower oil fatty acid monoglyceride synthesis using central composite design |
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| Liu Shaoyou et al. Optimization of safflower oil fatty acid monoglyceride synthesis using central composite design[J]. Science and Technology of Food Industry, 2005, 26(8): 144-146 |
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| Authors: | Liu Shaoyou et al |
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| Affiliation: | Liu Shaoyou et al |
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| Keywords: | central composite design response surface methodology safflower oil monoglyceride ester synthesis optimization |
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