基于物理特性糙米聚类分析和主成分分析研究 |
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引用本文: | 刘昆仑,王丽敏,布冠好.基于物理特性糙米聚类分析和主成分分析研究[J].粮食与油脂,2014(1):56-60. |
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作者姓名: | 刘昆仑 王丽敏 布冠好 |
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作者单位: | ;1.河南工业大学粮油食品学院 |
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摘 要: | 该文依据糙米长度、宽度、厚度、长宽比、当量直径、球面度、表面积、体积、容重、密度、空隙度、千粒重等物理特性,对不同糙米进行了聚类分析;并以碾米度为指标,对上述物理特性进行了主成分分析。结果表明,除密度和孔隙度外,不同糙米物理特性差异显著,在聚类分析中分为不同类别;主成分分析结果显示,糙米各物理特性间存在多重共线性,其中影响糙米碾米度主要因子为长度、宽度、长宽比、球面度和容重。
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关 键 词: | 糙米 物理特性 聚类分析 主成分分析 |
Cluster analysis and principal component analysis of brown rice based on the physical characteristics |
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