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酥松面团的配制

引用本文：	张延年.酥松面团的配制[J].中国食品,1985(4).

作者姓名：	张延年

摘要：	在糕点铺里,特别是南味糕点房里,那款款茶食、点心酥松油润,十分适口.外皮何以如此酥松?那是用酥松面团制作的.如果能掌握几种
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