| 超声场对亚临界CO2萃取葵花籽油的影响 |
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| 引用本文： | 谭伟,丘泰球. 超声场对亚临界CO2萃取葵花籽油的影响[J]. 四川大学学报(工程科学版), 2007, 39(3): 72-77 |
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| 作者姓名： | 谭伟 丘泰球 |
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| 作者单位： | 华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,510640 |
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| 基金项目： | 香港政府资助项目;香港理工大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 以葵花籽为原料，研究了超声场对亚临界CO2萃取葵花籽油的影响。实验结果表明，超声场能够明显提高亚临界CO2萃取葵花籽油萃取率，在压力为25 MPa、温度为30 ℃、流速为 3 L/h时，萃取240 min后超声作用（100 W/L、4 s/ 6s）和未加超声的萃取率分别为94.81%和74.82%；超声功率密度和频率对萃取率具有较大影响，随着超声功率密度的增大，萃取率增加，而20 kHz与38 kHz超声相比，20 kHz超声对萃取更为有利；采用4 s/6 s的超声辐射方式比较合理；超声作用起始时间对葵花籽油萃取率也有一定的影响。GC/MS结果显示超声作用没有改变葵花籽油组成成分以及各成分的结构。提出了超声强化的可能机理是超声波动效应和热效应。
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| 关 键 词： | 超声场 亚临界CO2 萃取 葵花籽油 |
| 文章编号： | 1009-3087（2007）03-0072-06 |
| 收稿时间： | 2006-07-01 |
| 修稿时间： | 2006-07-01 |
Effect of Ultrasonic Field on Extracting Oil From Sunflower Seed Using Sub-critical Carbon Dioxide |
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| TAN Wei,QIU Tai-qiu. Effect of Ultrasonic Field on Extracting Oil From Sunflower Seed Using Sub-critical Carbon Dioxide[J]. Journal of Sichuan University (Engineering Science Edition), 2007, 39(3): 72-77 |
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| Authors: | TAN Wei QIU Tai-qiu |
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| Affiliation: | College of Light Industry and Food Sci., South China Univ. of Technol., Guangzhou 510640,China;College of Light Industry and Food Sci., South China Univ. of Technol., Guangzhou 510640,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic field sub-critical carbon dioxide extraction sunflower seed oil |
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