| 反胶团莘取蛋白质研究进展 |
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| 引用本文： | 赵喜红,何小维,杨连生,王继华,彭运平.反胶团莘取蛋白质研究进展[J].食品工业科技,2009(2). |
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| 作者姓名： | 赵喜红 何小维 杨连生 王继华 彭运平 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
2. 广州万孚生物技术有限公司,广东广州,510640 |
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| 摘 要： | 反胶团萃取分离技术是一种新型的、有发展前景的蛋白分离技术.本文对反胶团的各种影响因素以及目前的开发应用状况等多方面进行综述,提出了反胶团技术目前存在的问题,并对其应用前景作了展望.
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| 关 键 词： | 反胶团 萃取 蛋白分离 |
Development in protein extraction by reverse micelles |
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| ZHAO Xi-hong,HE Xiao-wei,YANG Lian-sheng,WANG ji-hua,PENG Yun-ping.Development in protein extraction by reverse micelles[J].Science and Technology of Food Industry,2009(2). |
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| Authors: | ZHAO Xi-hong HE Xiao-wei YANG Lian-sheng WANG ji-hua PENG Yun-ping |
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