| 利用微波技术对Q303根霉曲制种原料进行处理的工艺探索 |
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| 引用本文： | 杜鑫.利用微波技术对Q303根霉曲制种原料进行处理的工艺探索[J].酿酒科技,2015(8). |
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| 作者姓名： | 杜鑫 |
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| 作者单位： | 贵州省轻工业科学研究所,贵州贵阳,550007 |
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| 摘 要： | 通过对Q303根霉制种原料——麸皮进行微波杀菌时间控制后移接Q303根霉菌培制Q303根霉一、二级种曲质量的工艺培菌进行试验，并对产品工艺质量进行了比较。
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| 关 键 词： | 微波技术 Q303根霉种曲 菌种 麸皮 |
The Use of Microwave Technology in the Treatment of Raw Materials for Q303 Rhizopus |
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| DU Xin.The Use of Microwave Technology in the Treatment of Raw Materials for Q303 Rhizopus[J].Liquor-making Science & Technology,2015(8). |
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| Authors: | DU Xin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microwave technology Q303 Rhizopus starter strain bran |
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