| 低度浓香型白酒保质期的研究 |
| |
| 引用本文： | 吴广黔,马宗杰,陈远秀. 低度浓香型白酒保质期的研究[J]. 酿酒科技, 2015, 0(8) |
| |
| 作者姓名： | 吴广黔 马宗杰 陈远秀 |
| |
| 作者单位： | 贵州省轻工业科学研究所,贵州贵阳,550007 |
| |
| 摘 要： | 对低度（38%vol）浓香型成品酒理化指标及主要香味成分进行了7年的跟踪实验研究。结果表明，当优级低度浓香型成品酒贮存到两年半后，其己酸乙酯已达不到标准要求，产品已不合格。因此，提出了低度浓香型白酒是有保质期的观点，并提出了适当延长低度浓香型白酒保质期的措施。
|
| 关 键 词： | 低度 浓香型白酒 保质期 白酒 |
The Shelf Life of Low-alcohol Nongxiang Baijiu(Liquor) |
| |
| WU Guangqian,MA Zongjie,CHEN Yuanxiu. The Shelf Life of Low-alcohol Nongxiang Baijiu(Liquor)[J]. Liquor-making Science & Technology, 2015, 0(8) |
| |
| Authors: | WU Guangqian MA Zongjie CHEN Yuanxiu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | low-alcohol Nongxiang Baijiu(liquor) shelf life Baijiu(liquor) |
|
|
