| 超声辅助提取鱿鱼肝脏油脂及其脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 高娟,楼乔明,杨文鸽,张群飞,张进杰,董栓泉. 超声辅助提取鱿鱼肝脏油脂及其脂肪酸组成分析[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(2): 53-56 |
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| 作者姓名： | 高娟 楼乔明 杨文鸽 张群飞 张进杰 董栓泉 |
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| 作者单位： | 宁波大学海洋学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31201283), 浙江省教育厅科研资助项目(Y201223991), 宁波市自然科学基金项目(2012A610136); |
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| 摘 要： | 对超声辅助有机溶剂法提取鱿鱼肝脏油脂进行了研究,并用气相色谱/质谱法(GC/MS)对其脂肪酸组成进行分析。考察了溶剂类型、液料比、提取时间和温度对提取率的影响,通过单因素试验和正交优化试验得到超声辅助提取鱿鱼肝脏油脂的最佳条件:正己烷-异丙醇(3∶2)为溶剂,液料比10 mL/g,提取时间30 min,温度60℃;在该提取条件下,鱿鱼肝脏油脂的提取率为91.26%。鱿鱼肝脏油脂主要脂肪酸为C16∶0、C18∶0、C18∶1n-9、C20∶5n-3(EPA)和C22∶6n-3(DHA),且EPA和DHA占总脂肪酸质量的31.12%,表明鱿鱼肝脏具有较高的营养价值和脂质开发潜力。
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| 关 键 词： | 鱿鱼肝脏 油脂 超声波 提取 脂肪酸 |
| 收稿时间： | 2013-04-21 |
| 修稿时间： | 2013-10-26 |
Ultrasonic-assisted Extraction of Oil from Squid Liver and Analysis of Fatty Acid Composition |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | squid liver oil ultrasound extraction fatty acids |
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