| 花生粗油体制备工艺研究 |
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| 引用本文： | 徐泽健,章绍兵. 花生粗油体制备工艺研究[J]. 中国油脂, 2017, 42(7) |
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| 作者姓名： | 徐泽健 章绍兵 |
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| 摘 要： | 研究了花生粗油体制备工艺,并对粗油体基本组分进行了分析。在单因素试验基础上,通过Box-Behnken设计进行三因素三水平响应面试验,确定水剂法一次提取制备花生粗油体最优工艺条件为胶磨间隙5μm、Na Cl浓度0.9 mol/L、pH 5.5、胶磨时间25.5 min,在此条件下粗油体提取率为(63.28±0.80)%,脂肪回收率为(82.07±0.69)%;结合二次提取工艺,粗油体总的脂肪回收率达到(91.63±0.62)%;花生粗油体经过3次水洗后纯度得到显著提高,粗脂肪含量为(76.73±0.50)%。
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| 关 键 词： | 花生粗油体 水剂法 响应面法 |
Preparation technology of crude peanut oil bodies |
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| XU Zejian,ZHANG Shaobing. Preparation technology of crude peanut oil bodies[J]. China Oils and Fats, 2017, 42(7) |
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| Authors: | XU Zejian ZHANG Shaobing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | crude peanut oil bodies aqueous extraction response surface methodology |
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