| 人乳脂中甘油三酯分析方法及组成的研究进展 |
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| 引用本文： | 韦伟,张星河,金青哲,等. 人乳脂中甘油三酯分析方法及组成的研究进展[J]. 中国油脂, 2017, 42(12) |
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| 作者姓名： | 韦伟 张星河 金青哲 等 |
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| 摘 要： | 人乳脂对于婴儿的生长发育有举足轻重的作用。人乳脂是甘油三酯组成最复杂的脂类,详细分析人乳脂中甘油三酯的组成是油脂领域的一大难题。介绍了人乳脂中甘油三酯的分析方法,并比较了国内外人乳脂中甘油三酯的组成。总结了泌乳时期、母亲饮食等因素对人乳脂中甘油三酯组成的影响。对于了解人乳脂的生理功能和人乳替代脂的开发具有重要意义。
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| 关 键 词： | 人乳脂；人乳替代脂；甘油三酯；分析方法；组成 |
Advance in analysis method and composition of triacylglycerols in human milk fat |
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| WEI Wei,ZHANG Xinghe,JIN Qingzhe,et al. Advance in analysis method and composition of triacylglycerols in human milk fat[J]. China Oils and Fats, 2017, 42(12) |
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| Authors: | WEI Wei ZHANG Xinghe JIN Qingzhe et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | human milk fat human milk fat substitute triacylglycerols analysis method composition |
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